Nauči se speči kruh z drožmi, takšen, kot ga poznajo naši predniki – preprost, polnega okusa in prijazen telesu. Samo moka, voda, sol, malo časa in potrpljenja – in nastane nekaj posebnega, kar naše telo lažje prebavlja, kar diši po domačem kruhu in nas napolni s ponosom, ker smo vanj vložili trud, ljubezen in energijo.
Peka z drožmi ni zapletena, a zahteva znanje osnovnih tehnik in potrpežljivost. Na začetnem tečaju peke kruha z drožmi te bom vodila skozi vse korake – od spoznavanja droži, fermentacije testa, do oblikovanja in peke kruha.
Predhodno znanje
Za tečaj je priporočljivo, da si že imel/a nekajkrat stik s kvašenim testom (ni nujno z drožmi), saj bo tako spoznavanje droži in fermentacije lažje.
Kje in kako poteka tečaj?
Tečaj poteka v butičnem studiu BREADa na Litostrojski cesti 58c.
Traja približno 4 ure:
- 3 ure učenja: spoznavamo droži in fermentacijo, skupaj zamesimo testo za kruh in se naučimo oblikovanja hlebcev
- 1 ura druženja: spečemo kruh in uživamo ob svežih pekovskih dobrotah
Kaj vse bomo delali in kaj prejmeš?
Na tečaju boš spoznal/a:
- osnove droži in fermentacije testa z drožmi
- prednosti peke z drožmi za naše telo
- tehnike oblikovanja hlebcev in pomembne malenkosti, ki vplivajo na uspeh testa
Po tečaju peke kruha z drožmi domov odneseš:
- svoj oblikovan hlebec kruha z drožmi, ki ga lahko spečeš naslednji dan
- brošuro z recepti in natančnimi postopki za pripravo treh različnih vrst kruha z drožmi
- navodila za pripravo lastnih droži
- kozarček droži
- banneton (vzhajalno košarico) za vzhajanje testa
- BREADa vrečko z blaga (tote bag)
- britvico za zarezovanje testa
- mešanico moke mlina Kolenko za en hlebec kruha
Vse to je vključeno v ceno, da ti olajšam začetni nakup pripomočkov in te motiviram k redni peki doma. Po učenju in oblikovanju testa bomo skupaj okušali sveže pečen kruh in druge dobrote, ob tem pa se tudi sproščeno podružili.
SPLOŠNI POGOJI ZA TEČAJE PEKE Z DROŽMI
1. Prijava in plačilo
- Prijava na tečaj je potrjena šele po prejetem plačilu v višini zneska tečaja.
- Kupnina za tečaj ni povratna. V primeru odpovedi s strani udeleženca po potrditvi plačila, se plačilo ne vrača.
2. Odpoved s strani udeleženca
- Če se udeleženec tečaja zaradi morebitnih težav ne more udeležiti, mora to obvestiti organizatorja najkasneje 24h pred začetkom tečaja. V primeru odpovedi udeležbe manj kot 24 ur pred začetkom tečaja ali neudeležbe brez predhodnega obvestila, se šteje, da je bil tečaj koriščen.
- Tečaj se lahko enkrat brezplačno prestavi na drugi prosti termin.
- Svoje mesto lahko brez doplačila udeleženec prenese na drugo osebo, vendar mora o tem organizatorja pravočasno obvestiti.
3. Odpoved s strani organizatorja
- V primeru nezadostnega števila prijav, bolezni ali višje sile si organizator pridržuje pravico, da tečaj prestavim ali odpovem.
- V tem primeru se udeležencu povrne celoten znesek ali pa se dogovorimo za nadomestni termin.
4. Odgovornost
- Na tečaju je vsak udeleženec odgovoren zase. Za morebitne poškodbe, zdravstvene težave ali izgube osebnih predmetov med tečajem organizator ne prevzema odgovornosti.
- Za zaščito in nemoten potek dela je potrebno upoštevati navodila glede higiene, varnosti in rokovanja z živili.
5. Varstvo osebnih podatkov, fotografi je in promocija
- Osebni podatki udeležencev se uporabijo izključno za namen izvedbe tečaja in obveščanja o podobnih dogodkih. Podatki se ne posredujejo tretjim osebam.
- Fotografi je ali videje, ki nastanejo med tečajem, lahko organizator uporabi za promocijo. Če to kateremu od udeležencev ne ustreza, mora o tem obvestiti organizatorja pred pričetkom tečaja.
