Bunsi z drožmi so tisti pekovski izdelek, ob katerem se čas za trenutek ustavi. Vonj po cimetu, kardamomu in čokoladi napolni dom, prvi grižljaj pa te spomni, zakaj je domača peka nekaj posebnega.
Nauči se pripraviti mehke in puhaste bunse z drožmi, kjer fermentacija testa poskrbi za polnejši okus in boljšo prebavljivost. Na tečaju bomo skupaj ustvarili sladke bunse, ki bodo navdušili tako pri zajtrku kot ob popoldanski kavi.
Peka bunsov z drožmi ni zahtevna, ko enkrat razumeš osnove fermentacije in spoznaš prave tehnike priprave testa, nadevov ter oblikovanja. Na tečaju te bom vodila skozi celoten postopek – od droži in fermentacije do priprave nadevov, oblikovanja in peke.
Predhodno znanje
Za tečaj je priporočljivo, da si že imel/a nekajkrat stik s kvašenim testom (ni nujno z drožmi), saj bo tako spoznavanje sladke peke z drožmi lažje.
Kje in kako poteka tečaj?
Tečaj poteka v butičnem studiu BREADa na Litostrojski cesti 58c, in traja približno 3–4 ure.
Kaj vse bomo delali in kaj prejmeš?
Na tečaju boš spoznal/a:
- osnove fermentacije z drožmi
- pripravo mehkega testa za bunse
- pripravo treh različnih nadevov
- tri različne tehnike oblikovanja bunsov
Po tečaju domov odneseš:
- 9 bunsov, ki jih sam/a oblikuješ na tečaju (po 3 vsakega okusa) in jih lahko spečeš naslednji dan doma
- brošuro z recepti in natančnimi postopki
- dodatni recept za vanilijeve bunse in vanilijevo (slaščičarsko) kremo, ki ju prejmeš v brošuri
- kozarček droži
- BREADa vrečko iz blaga (tote bag)
Vse to je vključeno v ceno tečaja, da boš lahko doma brez skrbi nadaljeval/a s peko. Po končanem ustvarjanju pa seveda ne gre brez degustacije – studio bo napolnil vonj sveže pečenih bunsov, katere si bomo po trdem delu in učenju z veseljem privoščili.
SPLOŠNI POGOJI ZA TEČAJE PEKE Z DROŽMI
1. Prijava in plačilo
- Prijava na tečaj je potrjena šele po prejetem plačilu v višini zneska tečaja.
- Kupnina za tečaj ni povratna. V primeru odpovedi s strani udeleženca po potrditvi plačila, se plačilo ne vrača.
2. Odpoved s strani udeleženca
- Če se udeleženec tečaja zaradi morebitnih težav ne more udeležiti, mora to obvestiti organizatorja najkasneje 24h pred začetkom tečaja. V primeru odpovedi udeležbe manj kot 24 ur pred začetkom tečaja ali neudeležbe brez predhodnega obvestila, se šteje, da je bil tečaj koriščen.
- Tečaj se lahko enkrat brezplačno prestavi na drugi prosti termin.
- Svoje mesto lahko brez doplačila udeleženec prenese na drugo osebo, vendar mora o tem organizatorja pravočasno obvestiti.
3. Odpoved s strani organizatorja
- V primeru nezadostnega števila prijav, bolezni ali višje sile si organizator pridržuje pravico, da tečaj prestavim ali odpovem.
- V tem primeru se udeležencu povrne celoten znesek ali pa se dogovorimo za nadomestni termin.
4. Odgovornost
- Na tečaju je vsak udeleženec odgovoren zase. Za morebitne poškodbe, zdravstvene težave ali izgube osebnih predmetov med tečajem organizator ne prevzema odgovornosti.
- Za zaščito in nemoten potek dela je potrebno upoštevati navodila glede higiene, varnosti in rokovanja z živili.
5. Varstvo osebnih podatkov, fotografi je in promocija
- Osebni podatki udeležencev se uporabijo izključno za namen izvedbe tečaja in obveščanja o podobnih dogodkih. Podatki se ne posredujejo tretjim osebam.
- Fotografi je ali videje, ki nastanejo med tečajem, lahko organizator uporabi za promocijo. Če to kateremu od udeležencev ne ustreza, mora o tem obvestiti organizatorja pred pričetkom tečaja.
